Baton Tinto 2014
Tipo: Vinho Tinto
Região: Portugal
Produtor: Magnum Vinhos
Volume: 75cl
Teor Alcoólico: 14%
Cor intensa, aromas de grande complexidade, com notas de amoras, framboesas e mirtilos, notas de especiarias e tabaco. Os taninos são refinados e equilibrados e a agradável acidez confere um final longo e elegante.
Vinificação:
A colheita ocorreu na segunda semana de setembro. As uvas foram colhidas manualmente para pequenas caixas de 18 kg (40 libras), após uma cuidadosa seleção das melhores uvas da vinha, seguida de uma segunda seleção na chegada da adega. As uvas foram totalmente desengaçadas por dois pequenos "lagares", onde maceraram 2 dias a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação com leveduras indígenas a temperatura controlada. A fermentação durou cerca de 3 semanas, com homogeneização por pisada. Quando a fermentação terminou, o vinho foi decantado para novos barris de carvalho francês de 225L e depois agitado para mover as borras finas usando o processo de "battonage" até o início da fermentação malolática.
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Cor intensa, aromas de grande complexidade, com notas de amoras, framboesas e mirtilos, notas de especiarias e tabaco. Os taninos são refinados e equilibrados e a agradável acidez confere um final longo e elegante.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir a uma temperatura de 16 ° C a 18ºC.
Emparelhamento com comida:
Excelente com todos os tipos de pratos de carne, especialmente para acompanhar carnes grelhadas.
Críticas e prémios:
. 17 pontos Revista de Vinhos.
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