Vinificação:
A colheita teve lugar em meados - setembro. As uvas foram transportadas refrigeradas e pressionou durante a noite. Decantação teve lugar durante 24 horas, seguido de fermentação alcoólica em grandes barris, a uma temperatura variando entre 8 - de 13 ° C. A baixa temperatura levaram à fermentação do vinho durante um ano. A fermentação maloláctica foi realizada, diferenciando Devido às condições de fermentação natural, Tiara de 2012 tem açúcar residual.
Castas:
Códega do Larinho, Rabigato, Donzelinho, Cerceal and others
Notas de prova:
Clara e cristalina de cor. O longo período de fermentação em barris criou um nariz muito profundo e mineral. Este vinho se destaca por seu caráter vegetal, uma vez que suas notas de frutas são muito discretos. Vibrante na boca, é muito preciso e equilibrado, com a acidez, açúcar e álcool combinando perfeitamente. Único na sua energia e perfil, Tiara 2012 promete uma longa vida pela frente na garrafa.
Conselhos de armazenar e servir:
Deitar armazenamento para baixo a uma temperatura de 15 ° C. Servindo a uma temperatura de 10 - 12 ° C.
Emparelhamento com comida:
Bom com frutos do mar, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.
Críticas e prémios:
. 90 pontos Robert Parker.
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