Redoma Reserva Branco 2015
Tipo: Vinho Branco
Região: Portugal
Produtor: Niepoort
Volume: 75cl
Teor de álcool: 12.5%
O Redoma Reserva é feito com uvas de vinhas com mais de 80 anos, plantadas a 600 metros de altitude em solos de micaxisto. Desde a sua criação (1995), o principal objectivo na produção deste vinho tem sido expressar o carácter das vinhas velhas do Douro. No final do estágio, são escolhidas as melhores barricas, tendo em conta a sua mineralidade, complexidade e potencial de envelhecimento e não necessariamente as que apresentem os aromas mais expressivos.
VINIFICAÇÃO
As condições climáticas do ano vitícola 2015 foram muito favoráveis, com sol, calor e pouca humidade, permitindo um crescimento vegetativo homogéneo. Uma das particularidades deste ano foi a capacidade da vinha em manter-se hidratada durante a maturação. Em finais de Agosto, início de Setembro, as folhas basais mantinham-se verdes e húmidas, com os bagos hidratados e uma película grossa e firme.
As uvas foram colhidas no princípio de Setembro e, depois de uma selecção rigorosa na mesa de escolha, foram prensadas lentamente, para uma extracção controlada. Sem maceração pelicular, o mosto ficou em repouso durante 24 horas, seguido de uma fermentação alcoólica lenta em barricas de carvalho francês de 228 litros. O Redoma Reserva estagiou sem bâtonnage durante 10 meses.
NOTAS DE PROVA
O Redoma Reserva Branco 2015 mostra uma leve cor cítrica e cristalina. O perfil fresco e mineral revela o fantástico terroir onde as vinhas estão inseridas. Complexo no aroma e mais austero que nos anos anteriores, apresenta notas cítricas e florais que se combinam na perfeição com um forte perfil mineral. As notas de barrica estão bem integradas, conferindo complexidade e profundidade ao aroma. Tenso e vibrante na boca, com uma acidez bem presente, impressiona pela leveza que demonstra apesar do excelente volume de boca. Seco e austero, é um branco que irá beneficiar muito em cave. Final muito longo, com ligeiras notas fumadas e salgadas.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
PRODUTOR
Niepoort (Vinhos) S.A.
REGIÃO
Douro
TIPO DE VINHO
Branco
TIPO DE SOLO
Micaxisto
VINHAS
Quinta de Nápoles e Pinhão
IDADE DAS CEPAS
40 a 100 anos
CASTAS
Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto e outras
DENSIDADE POR HA
5000
CONDUÇÃO DAS VINHAS
Guyot e Royat
ALTITUDE (M)
400-600
PERÍODO DE VINDIMA
Setembro
FORMA DE VINDIMA
Manual
MALOLÁCTICA
Não realizada
FERMENTAÇÃO
Barricas de carvalho francês
ENGARRAFADO
Junho de 2016
EXTRACTO SECO (G/DM3)
17.2
AÇÚCAR RESIDUAL (G/DM3)
1.1
ÁLCOOL (%)
12.5
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