Maria Izabel V.V. Vinhas da Princesa Branco 2016
Tipo de vinho: Branco
Pais de Origem: Portugal
Teor Alcoólico: 13%
Capacidade: 75cl
Região: Douro
Produtor: Quinta Maria Izabel
Servir a: 7-14ºC
O ano 2015 caracterizou-se como um ano de boa quantidade mas de maior qualidade. Tudo indicava um ano heterogéneo, devido a uma primavera seca que se prolongou durante o verão. Contudo no mês de Agosto verificaram-se condições de humidades matinais óptimas para que o final de maturação se desenrola-se sem demoras.
VINIFICAÇÃO: As uvas provenientes de várias vinhas muito velhas no Alto Douro Vinhateiro (Mêda), foram prensadas em cacho inteiro, com o intuito de se extrair o mosto mais fresco e vibrante possível. Mantendo-se a origem de cada vinha, os mostos seguiram a fermentação alcoólica em barricas novas de carvalho francês 500L. Processo fermentativo a partir de leveduras indígenas, traz mais complexidade e carácter aos vinhos. Maturação longa em borras totais (12 meses). Parcial maloláctica perfazem o percurso de inspiração Borgonhês.
NOTAS DE PROVA: Conciso, elegante, franco, expressivo. Notas frescas de citrinos com grande notoriedade, lima, toranja, flor, fruto branco, traço irrepreensível de mineralidade pura. Boca ampla, sério, acidez exuberante, traço salgado, longo.
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