CARM Vinha da Urze Branco 2019
Tipo: Vinho Branco
Região: Portugal
Produtor: CARM VINHOS
Volume: 75cl
Teor Alcoólico: 12.8%
UVAS
Foram vinificadas na nossa adega da Quinta das Marvalhas, em Almendra, em pleno coração do Douro Superior. Seleccionámos uvas produzidas em vinhas muito velhas do Douro Superior das castas, Rabigato, Viosinho e Moscatel Galego Branco
COLHEITA
O ano de 2018 foi caracterizado por um Inverno frio e seco, seguido por uma Primavera com precipitação anormalmente abundante, que se prolongou até meados de Julho, e rematado com um Verão extremamente seco e quente, com picos de temperatura elevada. Estas condições provocaram maturações muito longas, beneficiando as castas temporãs. O controlo diário de maturação na vinha revelou-se um instrumento essencial para a obtenção de vinhos aromáticos e com acidez equilibrada
VINIFICAÇÃO
Na nossa Adega, com a mais moderna tecnologia e controlo total de temperatura, eliminámos cachos que não se encontravam em perfeitas condições, as uvas foram vinificadas c om desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular durante cerca de 12h. Após este período sobre atmosfera inerte fez-se a prensagem em prensa pneumática, seguindo-se então um período de clarificação do mosto, de 24 a 48h em função da casta e do estado de maturação. A fermentação alcoólica decorreu durante vários meses, a temperaturas entre os 12 e 16º. Os vinhos estagiaram em aço inox sobre borra fina até ao engarrafamento em Março de 201 9 .
NOTAS DE PROVA
Equilibrado, freco e mineral, com deliciosos aromas a pêssego e maçã, final longo e crocante. Este vinho acompanha bem peixes, saladas e refeições ligeiras. Servir entre 7 e 10ºC.
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